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问题：人们常吃的香椿菜是属于？
选项：灌木、落叶乔木
答案：落叶乔木，香椿，又名香椿头、香椿芽，原产于中国，楝科，属于落叶乔木。香椿菜即香椿，是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。香椿为落叶乔木，雌雄异株，叶呈奇数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。
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