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煮鸡蛋剥壳越困难说明鸡蛋？在支付宝蚂蚁庄园每日一题，2021年4月13日的问题是问一般来说，同样条件下煮出来的鸡蛋，剥壳越困难说明鸡蛋？新鲜鸡蛋煮出来后容易剥壳吗？下面就和小编一起来看看吧！
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问题：一般来说，同样条件下煮出来的鸡蛋，剥壳越困难说明鸡蛋？
选项：越新鲜、放置时间越久
答案：越新鲜
当刚煮好的鸡蛋，在剥壳时不容易剥开，说明是这个鸡蛋是很新鲜的鸡蛋，当然也有可能是煮的方式不是很好，导致鸡蛋壳难剥。
用新鲜的鸡蛋煮，出现难剥壳的原因是因为：刚下出来的鸡蛋水分比较充足，蛋壳和蛋白之间的连接较为紧密，所以这样的鸡蛋，煮熟了会不怎么好剥。
新鲜的鸡蛋可以放置几天，再按照自己煮鸡蛋的方式来煮，就可以避免鸡蛋难剥壳的情况。
1.掌握煮鸡蛋的时间，通常约5分钟，使煮熟的鸡蛋是软的，味道好。不要煮太久，否则鸡蛋会有奇怪的味道，而且不好吃。
2.鸡蛋煮熟后,应立即放入冷水降温,否则剩下的开水温度会使鸡蛋很难煮,或者你可以控制鸡蛋的时间有点短,然后关火,让鸡蛋煮水,一会儿煮鸡蛋。
将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
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